Какво има в рецептата, известна като Welsh Rarebit?

Съставки:

* 1 супена лъжица несолено масло

* 1 супена лъжица универсално брашно

* 1 чаша мляко

* 1/2 чаена лъжичка сол

* 1/4 чаена лъжичка черен пипер

* 1/2 чаена лъжичка сос Уорчестър

* 1/2 чаена лъжичка суха горчица

* 1 чаша настъргано остро сирене чедър

* 1/4 чаша настърган пармезан

* 2 филийки пълнозърнест хляб

* 1 супена лъжица нарязан пресен див лук, за гарнитура

Инструкции:

1. В средна тенджера разтопете маслото на среден огън. Разбийте брашното и гответе за 1 минута или докато сместа се сгъсти и стане мехурчеста.

2. Разбийте бавно млякото и оставете да къкри. Гответе, като бъркате непрекъснато, докато сосът се сгъсти, около 5 минути.

3. Подправете соса със сол, черен пипер, сос Worcestershire и суха горчица. Разбъркайте сирената чедър и пармезан, докато се разтопят и станат гладки.

4. Препечете филийките хляб и ги поставете в две чинии.

5. Залейте тоста със сиренения сос и гарнирайте с див лук. Сервирайте веднага.