Къде може да се намери рецепта за Митараши Данго?

Съставки

* 2 чаши брашно от лепкав ориз (ширатамако)

* 3/4 ​​чаша вода

* 1 шишче

* 1/2 чаша соев сос

* 1/2 чаша захар

* 2 супени лъжици мирин

* 2 супени лъжици царевично нишесте

* 1 супена лъжица вода

Инструкции

1. Смесете брашно от лепкав ориз и вода в купа, докато се оформи меко тесто.

2. Омесете тестото, докато стане гладко и еластично.

3. Разделете тестото на 16 равни парчета и разточете всяко парче на дълга тънка лента с дебелина около 1/2 инча.

4. Увийте всяка лента тесто около шиш, като я завъртите леко, за да я закрепите на място.

5. Оставете голяма тенджера с вода да заври и гответе данго за 3-5 минути, или докато изплуват на повърхността.

6. Извадете данго от водата и ги поставете в купа с ледена вода, за да се охладят.

7. Отцедете дангото и ги оставете настрана.

8. В тенджера смесете соев сос, захар, мирин, царевично нишесте и вода.

9. Оставете сместа да заври, като бъркате непрекъснато.

10. Намалете котлона до минимум и оставете да къкри за 2-3 минути, или докато сосът се сгъсти.

11. Намажете дангото със соса и сервирайте веднага.