Как да си направите черен чесън?

Приготвянето на ваш собствен черен чесън е прост, но отнемащ време процес. Следвайте тези стъпки, за да направите свой собствен черен чесън у дома:

1. Съберете вашите доставки

Ще ви трябва:

- Цели луковици чесън (уверете се, че са твърди и без никакви кълнове или повреди)

- Уред за бавно готвене или ориз

- Устойчиво алуминиево фолио

- Лист за печене

- Термометър

2. Подгответе луковиците чесън

- Внимателно разделете луковиците чесън на отделни скилидки, оставяйки люспите непокътнати.

- Изхвърлете всички счупени или повредени скилидки.

3. Увийте чесъна

- Нарежете големи парчета алуминиево фолио, които могат напълно да увият отделните скилидки чесън.

- Поставете всяка скилидка чесън в центъра на квадрат от фолио и я увийте плътно, като се уверите, че скилидката е напълно покрита и запечатана във фолиото.

4. Поставете в тенджера за бавно готвене или оризова печка

- Подредете увитите скилидки чесън на дъното на тенджера за бавно готвене или ориз, като се уверите, че не се допират една до друга.

- Настройте уреда за бавно готвене или уреда за готвене на ориз на настройка "поддържане на топлина" (обикновено около 140 до 150°F или 60 до 65°C).

5. Следете температурата

- Периодично проверявайте температурата в уреда за бавно готвене или уреда за готвене на ориз, за ​​да се уверите, че остава между 140 и 150°F (60 и 65°C).

6. Бъдете търпеливи

- Черният чесън отнема време, за да развие своя цвят, вкус и текстура. Процесът обикновено отнема 3 до 4 седмици.

7. Проверете напредъка

- След 2 седмици отвийте една от скилидките чесън, за да проверите напредъка й. Карамфилът трябва да е станал кафяво-черен и да е мек и леко лепкав.

8. Продължете процеса

- Ако скилидката чесън не е готова, увийте я отново и продължете процеса. Проверявайте напредъка на всеки няколко дни.

9. Съхранявайте своя черен чесън

- След като черният чесън е готов го извадете от фолиото и го оставете да изстине напълно.

- Съхранявайте черния чесън в херметически затворен контейнер на хладно и сухо място.

10. Насладете се!

- Използвайте вашия домашен черен чесън в различни ястия, за да добавите сложен, леко сладък и пикантен вкус.