Как съхранявате пресни листа от мента?

Консервирането на пресни листа от мента, за да запазят вкуса и свежестта им, може да се направи по няколко метода. Ето няколко често срещани техники:

1. Охлаждане:

- Изплакнете листата от мента и ги подсушете, за да отстраните излишната влага.

- Поставете листата от мента на един слой върху съд с хартиена кърпа или плитък съд.

- Покрийте съда или съда с пластмасова обвивка или друг херметичен капак.

- Съхранявайте контейнера в хладилника, като се уверите, че не докосва други храни, които могат да излъчват силни миризми.

- Охладените листа от мента могат да останат свежи до 1-2 седмици.

2. Замразяване:

- Измийте и подсушете старателно листата от мента.

- Разстелете листата върху лист за печене, като внимавате да не се застъпват.

- Поставете тавата за печене във фризера и замразете листата до твърдо състояние.

- Прехвърлете замразените листа от мента в безопасен за фризер контейнер или торба за фризер с цип.

- Етикетирайте контейнера или торбата с датата и съдържанието.

- Замразените листа от мента могат да запазят вкуса и аромата си няколко месеца.

3. Сушене:

- Изплакнете и подсушете листата от мента.

- Закачете листата от мента на топло, сухо и добре проветриво място, като кухненски шкаф или килер.

- Като алтернатива можете да поставите листата от мента върху тава, покрита с хартия за печене, и да ги оставите на топло помещение, докато изсъхнат напълно.

- След като изсъхнат, съхранявайте листата от мента в херметически затворен съд на хладно и тъмно място.

- Изсушените листа от мента запазват вкуса си няколко месеца.

4. Напоени масла:

- Измийте и подсушете листата мента.

- Поставете листата от мента в чиста, стерилизирана стъклена бутилка или буркан.

- Налейте достатъчно зехтин или друго олио за готвене с неутрален вкус, за да покриете напълно листата от мента.

- Затворете плътно буркана и го съхранявайте на хладно и тъмно място за поне една седмица или до няколко седмици, като го разклащате от време на време.

- Прецедете маслото, за да отстраните листата от мента преди употреба.

- Напоеното с мента масло придава освежаващ вкус на дресинги, маринати и сосове.

5. Кубчета лед:

- Измийте и подсушете листата мента.

- Поставете няколко листа мента във всяка секция на тава за кубчета лед.

- Напълнете тавата с вода и замразете до твърдо състояние.

- Извадете кубчетата ментов лед и ги съхранявайте в безопасен за фризер контейнер или торба за фризер с цип.

- Кубчета лед мента могат да се добавят към напитки, кани с вода или да се вливат в напитки като студен чай или лимонада.

6. Ментово песто:

- Комбинирайте пресни листа от мента, зехтин, настърган пармезан, кедрови ядки, чесън и сол в кухненски робот.

- Блендирайте, докато се образува гъста и гладка паста.

- Съхранявайте ментовото песто в чист стъклен буркан или херметически затворен контейнер в хладилника.

- Използвайте ментово песто като намазка за сандвичи, дип за зеленчуци или като ароматна добавка към ястия с паста.