Зелените горчица подобни ли са на зеле?

Горчица и зелени зеленчуци са листни зелени зеленчуци, които принадлежат към семейство Brassicaceae, което включва също броколи, зеле и къдраво зеле. Въпреки че имат някои прилики, те също имат някои основни разлики.

Прилики:

- И зелените горчица, и зелените зърна са култури за прохладен сезон, които могат да се отглеждат през пролетта или есента.

- И двете имат тъмнозелени листа с леко горчив вкус.

- И двете са добри източници на витамини А, С и К, както и на фолат, желязо и калций.

Разлики:

- Зелените горчица имат по-остър вкус от зелените зеле.

- Зелените горчица имат по-малки, по-нежни листа от зелените зърна.

- Зелените горчица обикновено се приготвят бързо, докато зелените зърна могат да се приготвят за по-дълъг период от време.

- Зелените горчица често се използват в азиатската кухня, докато зелените зеленчуци се използват по-често в кухнята на Южна Америка.

В крайна сметка най-добрият начин да решите кое зелено предпочитате е да опитате и двете! Може да откриете, че харесвате и двете, или може да имате ясен фаворит.