Можете ли да преработите зелен фасул, който е загубил течността си?

Да, можете да преработите зелен фасул, който е загубил течността си. Ето общи насоки как можете да го направите:

Съставки:

- Зелен фасул, който е загубил течността си (консервиран или домашен)

- Вода

- Сол (по желание, на вкус)

Инструкции:

1. Проверете зеления фасул:

- Проверете зеления фасул за признаци на разваляне, като обезцветяване, неприятна миризма или изпъкнали капаци. Изхвърлете всички зърна, които показват признаци на разваляне.

2. Пригответе водата:

- Сложете голяма тенджера с вода да заври. Количеството вода, от което се нуждаете, ще зависи от броя зелен фасул, който имате. Най-добре е да използвате повече вода, отколкото смятате за необходимо, за да сте сигурни, че зърната са достатъчно покрити по време на обработката.

3. Добавете зелен фасул:

- Прехвърлете внимателно зеления фасул заедно с течността във врящата вода в тенджерата.

4. Сварете:

- Оставете сместа отново да заври и я оставете да поври около 10 минути. Тази стъпка е да се гарантира, че зърната са щателно повторно стерилизирани и загряти до висока температура, за да се унищожат потенциални бактерии.

5. Тествайте течността:

- След 10-минутното кипене проверете нивото на течността в съда. Течността трябва да е поне 1 инч (2,5 см) над зърната.

6. Добавете вода, ако е необходимо:

- Ако нивото на течността е под 1 инч (2,5 см) над зърната, внимателно добавете достатъчно вряла вода, за да достигнете желаното ниво.

7. Добавете сол (по избор):

- На този етап можете да добавите сол в тенджерата, ако желаете. Количеството сол, което ще добавите, ще зависи от вашите лични вкусови предпочитания и количеството боб.

8. Намалете топлината:

- След като поври 10 минути, намалете котлона и оставете боба да къкри още 10 минути.

9. Охлаждане и съхранение:

- След като бобът поври 10 минути, свалете съда от котлона и го оставете леко да се охлади.

- Прехвърлете зеления фасул и течността в чисти, стерилизирани буркани.

- Избършете ръбовете на бурканите, за да се уверите, че са чисти и без остатъци от храна.

- Поставете нови, стерилизирани капачки към бурканите и затворете плътно според инструкциите на производителя.

- Ако преработвате домашно консервиран боб, продължете с препоръчаното време за обработка в консерва под налягане или в консерва с вряща вода според вашата конкретна надморска височина.

- Ако преработвате търговски консервиран боб, можете да пропуснете тази стъпка.

10. Етикет и дата:

- Етикетирайте бурканите с дата и съдържание.

11. Магазин:

- Съхранявайте бурканите на хладно и тъмно място.

Забележка:

Преработката на зелен фасул или други домашни консерви трябва да се извършва само ако храната не се е развалила и все още е в добро състояние. Ако зърната имат признаци на разваляне, изхвърлете ги незабавно.

Повторната обработка не се препоръчва за търговски консервирани храни, които все още са в рамките на първоначалния си срок на годност и са в добро състояние.