Как се откъсва стъблото от зелените зеле?

1. Изплакнете зеленчуците. Накиснете зеленчуците в мивка или голяма купа със студена вода. Разбъркайте нашийниците във водата, за да отстраните мръсотията или песъчинките. Повдигнете зелените зеленчуци от водата и ги отцедете.

*Забележка:* Ако зеленчуците са много замърсени, може да се наложи да ги изплакнете два пъти.

2. Отстранете жилавите стъбла от листата. За да премахнете стъблото, дръжте зелено листо в едната ръка и използвайте другата ръка, за да прищипете стъблото в основата на листа. Издърпайте надолу стъблото, за да го отстраните от листа. Изхвърлете стъблата.

3. Повторете с останалите зеленчуци. Продължете да отстранявате стъблата от зелените зеле, докато не отстраните всички стъбла.

Съвети:

* За да улесните премахването на дръжките, можете да използвате остър нож, за да ги отрежете.

- *Ако зелените зеле са много къдрави, може да се наложи да използвате пръстите си, за да ги разхлабите, преди да премахнете стъблата.*

*Отстранете всички пожълтели листа от чепката преди готвене.

- Яките могат да се сервират пресни или варени.

Ако планирате да готвите зеленчуците, измийте ги и ги нарежете според инструкциите по-горе, след това следвайте указанията на рецептата за готвене. Зелените зеленчуци могат да се варят, приготвят на пара, сотират или добавят към супи и яхнии.