Какво представляват Cavallo Greens?

Cavolo nero (Brassica oleracea), наричано още тосканско зеле, черно зеле, динозавърско зеле или лацинато зеле, е разновидност на зеле с дълга традиция в италианската кухня.[1] Името му е взето от cavalo ("зеле") и nero ("черно") на италиански, което отразява тъмнозелените, почти черни листа на растението