Защо марулята е зелена?

Зеленият цвят на марулята и много други растения идва от пигмент, наречен хлорофил. Хлорофилът е жизненоважен пигмент, който растенията използват, за да абсорбират светлинната енергия от слънцето и да я превръщат в захари чрез фотосинтеза.

Листата на марулята са богати на хлорофил, поради което изглеждат зелени. Хлорофилът е най-ефективен при абсорбирането на синята и червената светлина от слънцето, докато отразява зелената светлина, придавайки на марулята нейния характерен цвят.

Други фактори, като осветление, наличие на хранителни вещества и генетика, също могат да повлияят на интензивността и нюанса на зеленото в марулята.