Кои храни се консервират във вашия дом и как се прави?

- Метод на консервиране :Високото съдържание на захар предотвратява развитието на микроби. Плодовият пектин помага при желирането.

- Хранителни стоки :Ягоди, грозде, портокали и др.

2. кисели краставички :

- Метод на консервиране :Оцетът потиска растежа на вредните бактерии. Солта извлича вода от зеленчуците, създавайки неблагоприятна среда за развитие на микроби.

- Хранителни стоки :Краставици, моркови, карфиол и др.

3. Консервирани продукти :

- Метод на консервиране :Термичната обработка унищожава микроорганизмите; херметичните уплътнения предотвратяват повторното им навлизане.

- Хранителни стоки :Плодове, зеленчуци, риба, месо, бобови растения и др.

4. Сушени плодове :

- Метод на консервиране :Ниското съдържание на влага потиска растежа на микробите.

- Хранителни стоки :Стафиди, сушени кайсии, сини сливи и др.

5. Сушени месата :

- Метод на консервиране :Комбинацията от осоляване, опушване, сушене или използване на консерванти предотвратява развалянето.

- Хранителни стоки :Бекон, колбаси, пържени изделия и др.

6. Ферментирали зеленчуки :

- Метод на консервиране :Млечната киселина, получена чрез ферментация, инхибира бактериите.

- Хранителни стоки :Кисело зеле, кимчи, кисело зеле и др.