Защо храната не трябва да се съхранява i. поцинкован контейнер?

Храната не трябва да се съхранява в поцинкован контейнер, тъй като цинковото покритие на контейнера може да реагира с киселинни храни, като плодове и зеленчуци, за да произведе вредни съединения. Тези съединения могат да причинят обезцветяване на храната, развитие на неприятни вкусове и да станат небезопасни за консумация. В допълнение, цинкът може да проникне в храната с течение на времето, което представлява риск за здравето.

Някои от вредните съединения, които могат да бъдат произведени, когато храната се съхранява в поцинковани контейнери, включват:

* Цинков оксид: Това съединение може да причини гадене, повръщане и диария.

* Цинков сулфат: Това съединение може да причини дразнене на кожата, очите и дихателните пътища.

* Цинков хлорид: Това съединение може да причини тежки изгаряния на кожата и очите.

В допълнение към риска от производство на вредни съединения, храните, съхранявани в поцинковани контейнери, също могат да се обезцветят и да развият неприятни вкусове. Това е така, защото цинковото покритие на контейнера може да реагира с кислорода във въздуха, за да образува тъмносив или черен оксиден слой. След това този слой може да се прехвърли върху храната, причинявайки нейното обезцветяване.

Поради тези причини е важно да избягвате съхраняването на храна в поцинковани съдове. Ако не сте сигурни дали контейнерът е поцинкован, можете да проверите етикета или да се свържете с производителя.