Какво причинява разваляне на плодовете?

Няколко фактора допринасят за разваляне на плодовете. Ето най-често срещаните:

Ензими: Плодовете произвеждат естествени ензими, които разграждат тъканите им. Тези ензими стават активни, когато плодът е наранен или узрял.

Микроорганизми: Гъби, бактерии и дрожди могат да причинят гниене и разваляне на плодовете. Те навлизат в плода чрез пукнатини, ухапвания от насекоми или други наранявания.

Газ етилен: Етиленът е растителен хормон, който регулира узряването. Високите нива на етилен могат да ускорят процеса на зреене и да доведат до презряване, което прави плодовете по-податливи на разваляне.

Условия за прибиране и съхранение: Неправилното прибиране на реколтата, температурата на съхранение и влажността също могат да допринесат за по-бързото влошаване. Плодовете трябва да се берат на правилния етап на зрялост, да се съхраняват при подходящи температури и да се държат в добре проветриви условия, за да се сведе до минимум влошаването.

Физическо увреждане: Механични повреди по време на прибиране на реколтата, транспортиране или обработка могат да създадат входни точки за микроорганизми, което води до по-бързо разваляне.

Метеорологични условия: Екстремните климатични условия, като например високи температури, могат да ускорят процеса на влошаване.

Нашествия от вредители: Насекомите и птиците могат да се хранят с плодове, причинявайки директни щети и създавайки отвори за навлизане на микроорганизми.