Количеството сода за хляб в оцета увеличава ли производството на газове?

Да, увеличаването на количеството сода за хляб в оцета ще увеличи производството на газ. Когато содата за хляб (натриев бикарбонат) се смеси с оцет (оцетна киселина), те претърпяват химическа реакция за производство на газ въглероден диоксид (CO2). Тази реакция може да бъде представена със следното уравнение:

NaHCO3 (натриев бикарбонат) + CH3COOH (оцетна киселина) → CO2 (въглероден диоксид) + H2O (вода) + CH3COONa (натриев ацетат)

Тъй като содата за хляб се добавя в по-големи количества, ще има повече реагенти, налични за реакцията, което води до производството на повече газ. Газът CO2 причинява образуването на мехурчета и пяна, създавайки ефекта на пенене, който обикновено се наблюдава при смесване на сода за хляб и оцет.