Ядливи ли са нещата, които растат под земята от вашата лоза от сладки картофи?

Сладките картофи (Ipomoea batatas) наистина са годни за консумация и обикновено се отглеждат заради техните нишестени, грудкови корени. Тези корени са основната ядлива част от растението сладък картоф и се консумират широко по целия свят.

Ако имате лоза от сладки картофи, възможно е да забележите малки, бели или розови израстъци, развиващи се под земята. Тези израстъци се наричат ​​„грудки“ и всъщност са годни за консумация. Тези грудки всъщност са вторичните корени за съхранение на растението сладък картоф и макар да не са толкова големи или толкова често консумирани като основните корени, те са годни за консумация и могат да се използват в готвенето. Тези по-малки грудки могат да се приготвят и консумират по начин, подобен на по-големите сладки картофи.

Важно е да се отбележи, че грудките, растящи под земята от вашата лоза от сладки картофи, може да са по-малки и по-слабо развити в сравнение с първичните сладки картофи, които обикновено се берат за консумация. Те също могат да имат малко по-различен вкус и текстура в сравнение с основните корени. Независимо от това, те са безопасни за консумация и могат да се използват в различни кулинарни приложения.

За да съберете тези подземни грудки, внимателно изкопайте около основата на растението сладък картоф и внимателно отстранете по-малките грудки от почвата. Измийте ги и ги почистете преди готвене. Можете да варите, печете или задушавате тези второстепенни грудки точно както бихте направили с основните сладки картофи. Като цяло те имат подобен хранителен профил и могат да бъдат уникално и интересно допълнение към вашите ястия.