Какво представляват сушените плодове?

Сухите плодове са плодове, от които по-голямата част от първоначалното водно съдържание е отстранено по естествен път - чрез сушене на слънце - или чрез промишлени процеси на дехидратация. Например:стафиди, фурми, кайсии и др.

Сухите плодове се считат за богати на хранителни вещества, тъй като повечето от хранителните вещества, включително диетичните фибри, остават запазени поради дехидратацията. Сушените плодове могат да съдържат 3,5 пъти повече фибри, витамини и минерали от техните пресни плодове.

Сушените плодове обаче трябва да се консумират умерено, тъй като тяхната по-висока концентрация на хранителни вещества ще означава също значително количество естествени захари и калории, които може да поглъщате.