Защо високорисковите храни трябва да се съхраняват при 190 F?

Неправилна предпоставка. Високорисковите храни трябва да се съхраняват при 40 градуса по Фаренхайт (4°C) или по-долу, за да спре бързия растеж на вредни бактерии.