Има ли лимонена киселина в сока от лайм?

Да, лимонената киселина е естествено срещащо се органично съединение, което се съдържа в цитрусовите плодове, включително лаймовете. Лимонената киселина е това, което придава на лаймовете и другите цитрусови плодове техния кисел вкус, а също така се използва като подкислител и овкусител в много храни и напитки. Лаймът е с особено високо съдържание на лимонена киселина, като сокът от един лайм съдържа около 5% лимонена киселина.