Коя е основната киселина в лимоновия сок?

Основната киселина в лимоновия сок е лимонената киселина. Лимонената киселина е слаба органична киселина, която се намира в цитрусови плодове, като лимони, портокали и грейпфрути. Намира се и в други плодове и зеленчуци, като ягоди, ананаси и домати. Лимонената киселина има кисел вкус и се използва като овкусител в храни и напитки. Използва се също като консервант и като хелатиращ агент.