Какво е строганов?

Beef Stroganoff е популярно ястие, приготвено с телешки ленти, задушени в кремообразен сос с гъби и лук. Често се сервира върху яйчени юфка. Ястието е кръстено на семейство Строганови, виден руски дворянски род.

Традиционната рецепта за Beef Stroganoff изисква телешко филе, което се нарязва на тънки ивици и след това се задушава в масло. След това се добавят гъбите и лукът и се готвят до омекване. След това се прави сос със заквасена сметана, телешки бульон и брашно. Ястието обикновено се подправя със сол, черен пипер и червен пипер.

Beef Stroganoff често се сервира върху яйчена юфка, но могат да се използват и други видове паста, като фетучини или ориз. Ястието може да се сервира и с картофено пюре или печени зеленчуци.

Beef Stroganoff е универсално ястие, което може лесно да се адаптира към индивидуалните вкусове. Например, някои хора обичат да добавят допълнителни зеленчуци, като моркови или целина, към ястието. Други обичат да използват различен вид месо, като пилешко или свинско. И все пак, други обичат да правят вегетарианска версия на ястието, като напълно пропускат месото.

Без значение как го приготвяте, Beef Stroganoff е вкусно и задоволително ястие, което със сигурност ще се хареса на всички.