Как се нарича бялата вътрешност на портокалова кора?

Бялата вътрешност на портокала се нарича сърцевина. Сърцевината е бял, гъбест материал, който свързва сегментите на портокала. Състои се от вода, целулоза и пектин. Сърцевината е годна за консумация, но често се отстранява при ядене на портокал, защото е горчива.