Каква е разликата между пиментона и червения пипер?

Pimentón и червен пипер са смлени червени чушки, но имат няколко ключови разлики.

1. Произхода

* Пиментон: Pimentón е вид червен пипер, който се произвежда в Испания. Произвежда се от специфичен сорт пипер, наречен ñora pepper, който се отглежда в регионите Мурсия и Естремадура.

* Червен пипер: Черният пипер може да се произвежда в много различни страни по света, включително Унгария, Испания и Съединените щати. Прави се от разнообразие от различни видове чушки, включително чушки, люти чушки и лют червен пипер.

2. Вкус

* Пиментон: Pimentón има уникален, леко опушен вкус, който се дължи на чушките ñora, които се използват за направата му. Освен това е малко сладък и леко плодов.

* Червен пипер: Черният пипер има по-разнообразен вкусов профил в зависимост от вида чушки, които се използват за направата му. Унгарският червен пипер е типично сладък и мек, докато испанският червен пипер е по-опушен и пикантен.

3. Цвят

* Пиментон: Pimentón има наситен червен цвят.

* Червен пипер: Черният пипер може да варира на цвят от светлочервен до тъмночервен.

4. Употреби

* Пиментон: Pimentón е ключова съставка в много испански ястия, като паеля, чоризо и фабада. Използва се и за оцветяване и овкусяване на месо, риба и птици.

* Червен пипер: Черният пипер се използва в различни ястия по света. Използва се като оцветител и овкусител в супи, яхнии, сосове и маринати. Използва се и като подправка в разтривки и подправки.

5. Хранителна стойност

* Пиментон: Pimentón е добър източник на витамини A, C и E, както и на желязо и калий.

* Червен пипер: Черният пипер също е добър източник на витамини А, С и Е, както и на желязо и калий. Въпреки това, той може да съдържа по-малко от тези хранителни вещества от pimentón, в зависимост от вида чушки, които се използват за направата му.

Като цяло пиментонът и червеният пипер са две различни подправки с различни вкусове, цветове и приложения. Pimentón е уникална испанска подправка, която е от съществено значение за много традиционни ястия, докато червеният пипер е по-универсална подправка, която се използва в различни кухни по света.