- | Food & Drink >> храна питие > >> Готвене и Печене >> подправки
Какво се случва, ако смесите черен пипер и оцет?
Когато смесите пипер и оцет, протича химическа реакция, която произвежда съединение, наречено пиперин. Пиперинът е това, което придава на пипера неговия пикантен вкус, а също така има някои антибактериални и противогъбични свойства.
Реакцията между черен пипер и оцет е класически пример за реакция на неутрализация. При реакция на неутрализация киселина и основа реагират, за да образуват сол и вода. В случая с пипера и оцета киселината е оцетът, а основата е содата за хляб. Образуваната сол е натриев ацетат, а водата е просто вода.
Реакцията между черен пипер и оцет може да бъде представена със следното уравнение:
CH3COOH + NaHCO3 -> CH3COONa + H2O
Това уравнение показва, че когато оцет (CH3COOH) и сода за хляб (NaHCO3) се смесят, те реагират, за да образуват натриев ацетат (CH3COONa) и вода (H2O).
Реакцията между черен пипер и оцет е проста, но интересна химическа реакция, която може да се използва за демонстриране на принципите на реакциите на неутрализация.
подправки
- Как се прецеждат малини, за да се …
- Кой е изобретил д-р Пепър?
- Какво е инструмент за организаци…
- Какво е кора от лук?
- Полезни ли са семената на сминдух…
- Каква част от Ginger Козлодуй Ядете …
- Как се прави чеснов сос
- Как да се готви с пресен корен от …
- Преобразуване на 1 чаена лъжичка …
- Какво е Chipotle Powder