Какво означават местни съставки?

Съставките с местен произход са съставки, които се отглеждат или произвеждат в относително близък географски район до мястото, където ще бъдат използвани или продавани. Това може да означава всичко от няколко мили до няколкостотин мили, но общата идея е, че съставките не са изминали голямо разстояние, преди да достигнат до потребителя.

Използването на местни съставки има редица предимства. От една страна, това може да помогне за намаляване на въглеродния отпечатък на хранителната система. Когато съставките се транспортират на дълги разстояния, те генерират парникови газове, които допринасят за изменението на климата. Като използваме местни съставки, можем да намалим необходимия транспорт и по този начин да намалим въглеродния си отпечатък.

Друга полза от използването на местни съставки е, че може да помогне в подкрепа на местните фермери и предприятия. Когато купуваме съставки от местни производители, ние влагаме пари обратно в нашата местна икономика. Това може да помогне за създаването на работни места, да стимулира местната икономика и да запази земеделските земи.

И накрая, местните съставки често могат да бъдат по-пресни и по-питателни от съставките, които са били изпратени от дълги разстояния. Това е така, защото съставките, които се берат и продават близо до мястото, където са отгледани, не трябва да пътуват толкова далеч и следователно запазват повече от своите хранителни вещества.

Поради всички тези причини използването на местни съставки е чудесен начин да подпомогнете околната среда, местната икономика и собственото си здраве.