Какви са различните видове червен пипер?

Има няколко вида червен пипер, всеки със свои отличителни характеристики и вкусове:

1. Сладък червен пипер: Това е най-разпространеният вид червен пипер и често се използва в различни кухни по света. Приготвя се от зрели червени чушки и има мек, леко сладникав вкус.

2. Лют червен пипер: Наричан още пикантен или унгарски червен пипер, този вид се прави от смес от зрели и сушени червени чушки, включително лют червен пипер. Както подсказва името, лютият червен пипер има пикантен, остър вкус с осезаема топлина.

3. Пушен червен пипер: Този сорт червен пипер претърпява процес на опушване, често върху дъбово или буково дърво. Има дълбок, опушен вкус с лека сладост. Пушеният червен пипер се използва често в испанската, португалската, унгарската и някои мексикански кухни.

4. Горчиво-сладък червен пипер: Със смесица от пикантни и сладки нотки, горчиво-сладкият червен пипер е направен от микс от узрели червени и полуузрели чушки. Има уникален вкусов профил, който балансира топлината с нотка сладост.

5. Розов червен пипер: Този вид червен пипер се прави от външната обвивка на червените чушки. Той е по-сладък от другите сортове и се използва предимно като гарнитура или за добавяне на цвят към ястия.

6. Унгарски червен пипер: Известен още като благороден сладък червен пипер, този вид червен пипер се произвежда в Унгария и е известен с високото си качество. Обикновено се прави от внимателно подбрани зрели червени чушки и има наситен червен цвят и леко сладък вкус.

7. Испански червен пипер: Испанският червен пипер, известен още като pimentón, има разнообразие от различни вкусове и цветове. Може да бъде сладко, полусладко, пикантно или пушено в зависимост от региона и използваните чушки.

Това са някои от най-често срещаните видове червен пипер, въпреки че може да има вариации и регионални специалитети във всяка категория.