Вредни ли са броколите, ако имат силна миризма?

Зависи от естеството на миризмата. Пресните цветчета броколи може да имат леко остра миризма, но силна, неприятна миризма, подобна на развалени яйца или сяра, може да показва разваляне.

Ето ръководство, което ще ви помогне да оцените свежестта на броколите въз основа на миризмата им:

1. Свежа миризма:лек, землист и леко горчив аромат е типичен за пресните броколи.

2. Силна миризма на сяра или на развалени яйца:Тази миризма често означава, че броколите са минало през разцвета си и са започнали да се развалят. Наличието на серни съединения показва разграждането на хранителните вещества на зеленчука и образуването на газове, съдържащи сяра.

3. Кисела или ферментирала миризма:киселата или ферментирала миризма също може да е признак за разваляне, което показва, че броколите са били изложени на бактерии или растеж на плесени.

Важно е да се доверите на сетивата си и да изхвърлите броколите, ако имат силна, неприятна миризма, наподобяваща сяра или развалени яйца. Консумирането на развалени броколи може да причини заболяване, причинено от храни.

Когато пазарувате броколи, търсете цветчета, които са плътно затворени, твърди на допир и имат свеж, зелен цвят. Съхранявайте броколите в хладилник, за да запазите качеството и свежестта им.