Как се получават кокосови масла от кокосови орехи?

Извличането на кокосово масло от кокосови орехи може да стане по няколко начина. Ето общ метод за извличане на кокосово масло от кокосови орехи:

1. Берете зрели кокосови орехи:

* Изберете зрели кокосови орехи с кафява влакнеста обвивка.

2. Отстранете кокосовата обвивка:

* С помощта на мачете или инструмент за лющене на кокосов орех внимателно изрежете и отлепете външната обвивка, за да видите кафявата кокосова черупка.

3. Разчупете кокосовия орех:

* Намерете трите "очи" или меки петна върху кокосовия орех.

* Използвайте чук или чук и отвертка или метален прът, за да пробиете и отворите едно от очите.

4. Изцедете кокосовата вода:

* След отваряне внимателно източете кокосовата вода в съд. Тази течност е освежаваща и може да се консумира както е или да се използва в различни рецепти.

5. Извадете кокосовото месо:

* Разделете кокоса на две половини.

* Изгребете кокосовото месо от вътрешността на черупката. Можете да използвате лъжица или инструмент като стъргалка за кокос.

6. Настържете кокосовото месо:

* С помощта на ренде или кухненски робот настържете кокосовото месо на фини кокосови стърготини или люспи.

7. Екстракт от кокосово мляко:

* Поставете настъргания кокос в голяма купа и добавете топла вода.

* Разбъркайте и бъркайте сместа, докато водата стане млечна.

* Прецедете кокосовото мляко през тензух или фино сито в друга купа.

8. Сварете и отделете кокосовото масло:

* Оставете извлеченото кокосово мляко да къкри на умерен огън, като разбърквате от време на време.

* Докато се нагрява, кокосовото мляко ще се раздели на два слоя - слой кокосово масло отгоре и слой вода отдолу.

9. Обезмаслете кокосовото масло:

* Внимателно отстранете слоя кокосово масло от повърхността с помощта на лъжица или шпатула.

* Събраното кокосово масло може да е мътна в началото.

10. Избистряне на кокосовото масло (по избор):

* За да получите бистро кокосово масло, можете да го избистрите, като го разтопите бавно на слаб огън или в двоен котел.

* Оставете да изстине и да стегне. Примесите и утайките ще се утаят на дъното, оставяйки прозрачно кокосово масло отгоре.

11. Съхранявайте кокосовото масло:

* Изсипете избистреното кокосово масло в чист стъклен буркан или херметически затворен контейнер.

* Оставете го да изстине напълно и го съхранявайте на хладно и тъмно място, като килер или кухненски шкаф.

Забележка :Този метод произвежда нерафинирано или необработено кокосово масло. В зависимост от вашите предпочитания и желаното качество, можете да изберете по-нататъшни процеси на рафиниране, за да получите различни видове кокосово масло.