Какво е атрибут за пипер?

Пикантина . Лютивите на чушките варират от леки до изключително люти. Пикантността на пипера се определя от концентрацията на капсаицин, съединение, което се свързва с рецепторите в устата и гърлото, предизвиквайки усещане за парене. Скалата на Scoville се използва за измерване на лютивостта на чушките и варира от 0 (без лютивина) до 2 200 000 (най-пикантната чушка в света, Carolina Reaper).