Как да премахнете горчивия вкус от пресни зеленчуци от ряпа?

Бланширайте зелените :Сложете тенджера с подсолена вода да заври. Пуснете зеленчуците от ряпа и бланширайте за 2-3 минути или докато станат ярко зелени. Отцедете и незабавно прехвърлете в ледена баня, за да спрете процеса на готвене.

Добавете киселинни съставки: Кисели съставки като оцет, лимонов сок или кисело мляко могат да помогнат за балансиране на горчивината на зеленчуците от ряпа. Добавете капка оцет или лимонов сок към вашите сготвени зеленчуци или ги сервирайте със сос на основата на кисело мляко.

Гответе ги с други силни вкусове: Готвенето на зеленчуци от ряпа с други силни аромати, като чесън, лук, пушено месо или бекон, може да помогне да се прикрие горчивината.

Добавете малко захар: Малко количество захар може да помогне за балансиране на горчивината на зеленчуците от ряпа. Добавете чаена лъжичка или две захар към зеленчуците за готвене или ги поръсете със захар преди сервиране.

Използвайте само млади, нежни листа: По-младите зеленчуци от ряпа са по-малко горчиви от по-старите. Когато избирате зеленчуци от ряпа, изберете връзки с малки, нежни листа.

Изплакнете обилно преди готвене: Зелените ряпа понякога могат да имат пясъчна текстура, така че не забравяйте да ги изплакнете обилно преди готвене, за да премахнете мръсотията или песъчинките.