Какво е кора от лайм?

Кората от лайм е най-външният слой на плода от лайм. Състои се от флаведо и албедо. Флаведото е оцветената част от кората, която съдържа етерични масла, които придават характерния аромат и вкус на лайма. Албедото е бялата, пореста част от кората, която се състои предимно от целулоза.

Кората от лайм се използва в различни кулинарни приложения, включително гарниране на коктейли, добавяне на вкус към десерти и създаване на пикантности както за сладки, така и за солени ястия. Използва се и в традиционната медицина за лечение на различни заболявания, включително лошо храносмилане, метеоризъм и тревожност.

Кората от лайм е добър източник на няколко хранителни вещества, включително витамин С, диетични фибри и калий. Той също така съдържа няколко антиоксиданта, като флавоноиди и лимоноиди, които са свързани с няколко ползи за здравето, включително намален риск от рак, сърдечни заболявания и невродегенеративни разстройства.