Какво е флан топинг?

Фланът е десерт с яйчен крем, покрит със слой карамелен сос. Сосът обикновено се прави чрез разтопяване на захар в тиган, докато покафенее и след това се добавя вода или сметана. Някои рецепти включват също масло, екстракт от ванилия или сол.

Карамеленият сос е основен компонент на флана, тъй като осигурява контрастен вкус и текстура на меката и кремообразна основа на крема. Фланът не е завършен без характерния си слой карамел, така че топингът е това, което прави десерта вкусен и перфектен.