Какви видове билки и подправки се използват на Бахамите?

Бахамската кухня е известна с използването на смели и ароматни билки, подправки и смеси от подправки, които придават уникален и отличителен вкус на ястията. Ето някои от най-често използваните билки и подправки на Бахамите:

1. Бахар :Известен още като ямайски пипер или пименто, бахарът е основна храна в бахамската кухня. Има топъл и леко сладък вкус и често се използва за подправяне на месо, яхнии, супи и маринати.

2. Мащерка :Мащерката е друга популярна билка, използвана в бахамската кухня. Добавя земни, леко ментови и донякъде пиперливи нотки към ястията. Мащерката обикновено се използва в супи, яхнии, птиче месо, рибни заготовки и зеленчукови ястия.

3. Риган :Риганът предлага силен, леко пикантен и леко горчив вкус. Често се използва в комбинация с други билки, особено мащерка и розмарин, за създаване на ароматни подправки. Риганът се използва за подобряване на вкуса на месо, риба, птици и тестени ястия.

4. Розмарин :Розмаринът е ценен заради леко остър и отличителен аромат и вкус. Неговите игловидни листа добавят фино сладък, боров вкус към ястията. Розмаринът обикновено се използва в яхнии, супи, пиле, риба и печени меса.

5. Монетен двор :Ментата се използва често в бахамската кухня заради освежаващите и охлаждащи свойства. Придава фина сладост и тревист вкус на ястията. Ментата често се използва в напитки, като мохито и студени чайове, както и в плодови салати, десерти и някои рибни заготовки.

6. Босилек :Босилекът е универсална билка, известна със своя леко пикантен, сладък и леко пиперлив вкус. Често се използва пресен и се съчетава добре с домати, чесън и зехтин. Босилекът е често срещана съставка в паста, салати, морски дарове и сосове.

7. Магданоз :Магданозът се използва широко в бахамската кухня, предимно като гарнитура. Неговият мек и леко горчив вкус придава свежест на ястията. Магданозът се използва за подобряване на представянето и придаване на цвят на салати, супи, яхнии и рибни ястия.

8. Червен пипер :Черният пипер е подправка, която се приготвя от изсушени, смлени червени чушки. Добавя жив цвят и лек до леко пикантен вкус на ястията. Черният пипер често се използва в ястия с ориз, яхнии, печени зеленчуци, пиле и морски дарове.

9. Люти чушки :Чушките, особено habaneros и шотландските чушки, обикновено се използват в бахамската кухня, за да придадат топлина и пикантност на ястията. Тези чушки се използват пестеливо поради интензивния си вкус и обикновено се добавят към супи, яхнии, къри и маринати.

10. Канела :Канелата е популярна подправка, използвана за печене и приготвяне на десерти в бахамската кухня. Неговият топъл, леко сладък и леко дървесен вкус допълва сладки ястия, като торти, пайове, сладкиши, оризови пудинги и пудинги за хляб.

11. Индийско орехче :Индийското орехче добавя сладък и леко топъл вкус към бахамските ястия. Обикновено се използва в рецепти за десерти, включително торти, пайове, кремове и бисквити. Индийското орехче също понякога се добавя към пикантни ястия, като яхнии и къри.

Тези билки, подправки и подправки представляват съществена част от бахамската кухня и допринасят за възхитителните вкусове и аромати, които характеризират кухнята на Бахамските острови.