Имате ли рецепти за китайски лунни торти със снежна кожа?

- 16 унции брашно от лепкав ориз (5 1/8 чаши)

- 1/2 чаша захар

- 1/4 чаена лъжичка сол

- 1 чаша вряща вода

- 2 супени лъжици олио за готвене

- 2 супени лъжици универсално брашно

- Хранителен оцветител (по избор)

За пълнежа:

- 1/2 чаша паста от лотосови семена

- 1/2 чаша паста от червен боб

- 1/2 чаша паста от боб мунг

- 1/4 чаша нарязани ядки

- 1/4 чаша стафиди

Инструкции

1. В голяма купа смесете лепкавото оризово брашно, захарта и солта.

2. Изсипете врящата вода при сухите съставки и разбъркайте добре с лъжица.

3. Добавете олиото и омесете тестото, докато стане гладко и еластично.

4. Покрийте тестото с найлоново фолио и го оставете да почине поне 30 минути.

5. Разделете тестото на 16 равни части.

6. Разточете всяка част на топка, след което я сплескайте на диск.

7. Поставете 1 супена лъжица от желаната плънка в центъра на всеки диск.

8. Прегънете краищата на диска нагоре и около пълнежа, след което ги прищипете заедно, за да запечатате лунната торта.

9. Поставете лунните торти върху тава, покрита с хартия за печене.

10. Намажете лунните торти с разбито яйце и ги поръсете с универсално брашно, ако желаете.

11. Печете лунните сладкиши в предварително загрята на 350°F (175°C) фурна за 20-25 минути, или докато станат златистокафяви.

12. Оставете лунните торти да изстинат напълно преди сервиране.

13. Лунните торти могат да се съхраняват в херметически затворен контейнер при стайна температура до 2 седмици или във фризер до 3 месеца.

Съвети:

- За да направите лунните сладкиши по-празнични, можете да добавите малко оцветител към тестото, преди да го замесите.

- Можете също така да намажете лунните кейкове с обикновен сироп или мед, след като ги изпечете, за да им придадете лъскав блясък.

- Ако нямате под ръка семена от лотос, червен боб или паста от боб мунг, можете да използвате и други видове пълнежи като крем, шоколад или плодови консерви.