Какво кара тортата да потъва в средата?

1. Неправилна температура на фурната :Ако температурата на фурната е твърде ниска, тортата може да не се изпече равномерно и да хлътне в средата. Не забравяйте да загреете фурната си до правилната температура преди печене.

2. Прекалено смесване на тестото :Прекомерното смесване на тестото може да причини навлизането на твърде много въздух в тортата, което да доведе до хлътнал център. Смесете съставките, докато се смесят и избягвайте прекомерното разбиване.

3. Недостатъчно брашно :Неизползването на достатъчно брашно може да доведе до липса на необходимата структура на тортата, за да запази формата си. Уверете се, че измервате точно брашното според рецептата.

4. Отваряне на вратата на фурната :Отварянето на вратата на фурната по време на печене може да доведе до загуба на топлина и свиване на тортата. Избягвайте да отваряте вратата на фурната, докато тортата е почти готова.

5. Неравномерно изпичане :Ако температурата на фурната е неравномерна или ако тортата е поставена твърде близо до нагревателния елемент, това може да доведе до неравномерно изпичане на тортата и потъване в средата. Уверете се, че сте поставили тортата в центъра на фурната за равномерно изпичане.

6. Стъклена тава за печене :Използването на стъклена тава за печене може да доведе до потъване на тортата в средата поради неравномерно разпределение на топлината. Ако е възможно, използвайте метална тава за печене за по-равномерно печене.

7. Неправилен издигащ се агент :Ако случайно използвате сода за хляб вместо бакпулвер, тортата няма да бухне добре и може да потъне. Уверете се, че използвате правилния набухвател, както е посочено в рецептата.