Коя съставка прави по-влажната по-лека торта?

Използването на олио вместо масло в рецептата за торта ще доведе до по-влажна и лека торта. Това е така, защото маслото е течност при стайна температура, докато маслото е твърдо. Когато сметате масло и захар заедно, вие създавате въздушни джобове в сместа. Тези въздушни джобове придават на тортата леката и пухкава текстура. Когато използвате олио вместо масло, олиото просто покрива брашното и захарта, предотвратявайки образуването на въздушни джобове. Това води до по-плътна и по-тежка торта.