Какво е киселина на тортата?

Терминът "киселината на тортата" не е общоприета фраза или термин в печенето или хранителната химия. Може би имате предвид „киселинност на тортата“, което се отнася до нивото на киселинност или киселинност в тестото за торта или окончателно изпечената торта.