Каква е историята на тортата от ряпа?

Произходът на тортата от ряпа не е толкова ясен, колкото повсеместното й присъствие в китайските новогодишни празници. Ето няколко версии на неговия фолклор и потенциални начала:

1. Древни ритуали за лунна Нова година:Една история за произхода сочи към династията Тан (618-907 г. сл. Хр.) и празнува завръщането на император Сюандзун в столицата Чан'ан след потушаването на бунта Анши. Като символ на победата, императорските готвачи създават сладкиши от ряпа, използвайки смлян ориз и настъргана ряпа.

2. Плащане на почит:Друга версия предполага, че тортата от ряпа произхожда от провинциите Дзянсу и Джъдзян по време на династията Мин (1368-1644). Като знак на почит към императорския двор, местните служители изработиха сладкиши от ряпа, които приличаха на златни слитъци, символизиращи богатство и просперитет.

3. Пожелания за дълголетие:В много китайски традиции ряпата се свързва с дълголетие поради способността им да издържат на студено време и вредители. По този начин сладкишите от ряпа се смятаха за идеално ястие за възрастни членове на семейството, особено по време на новогодишните празници, като се изразяваха пожелания за дълъг и здрав живот.

4. Омонимни благословии:Кантонската фраза за „торта от ряпа“, „lo bak gou“, е омоним на „добър късмет“ и „растящо богатство“. В резултат на това сладкишите от ряпа се превърнаха в незаменим деликатес, особено за кантонските семейства, по време на китайската Нова година, изразявайки благоприятни пожелания за изобилие и растеж.

Широко разпространената популярност на сладкишите с ряпа и техните асоциации с празненствата на лунната нова година може да са възникнали от комбинация от тези истории за произход, културни вярвания и хомофонични благословии. С течение на времето тортата от ряпа се превърна в нещо повече от ястие; представлява радост, просперитет и укрепване на семейните връзки по време на този важен годишен повод.