Защо тортите са мокри в средата?

- Неправилно измерване :Ако добавите излишно количество течни съставки към тортата, тогава тортата ще излезе мокра и лепкава.

- Грешно време за печене :Ако тортата не се пече за точното време, тогава тя няма да стегне напълно и ще остане влажна и мокра.

- Неправилно количество квас :Ако се втасва твърде малко, тортата няма да бухне и ще стане плътна.

- Плътно тесто :Плътното тесто може да попречи на топлината да циркулира правилно, което може да доведе до мокра среда.

- Температура на фурната :Ако температурата на фурната е твърде ниска, тортата може да не се изпече и може да излезе мокра. Уверете се, че вашата фурна е предварително загрята и правилно калибрирана.

- Неотворена стойка за охлаждане :Липсата на отворена решетка за охлаждане може да улови пара, докато тортата се охлажда. Когато печенето ви е готово, отворете леко вратата на фурната и оставете тортата да се охлади за 5 минути, преди да я прехвърлите върху решетка за охлаждане. Това ще му помогне да изпусне пара.