Какво е черна торта?

Черната торта (наричана още тъмна плодова торта) е традиционна коледна торта в някои карибски страни, като Барбадос, Белиз, Ямайка, Тринидад и Тобаго. Също така е широко популярен в Гвиана и Суринам. Тортата получава името си от тъмния си цвят, който идва от използването на тъмнокафява захар, меласа и прегорял захарен сироп в тестото. Той е плътен, наситен и пълен с вкусове от различни подправки и сушени и захаросани плодове. Тортата обикновено се напоява с ром или вино и отлежава преди сервиране, което подобрява нейната влажност и комплексността на вкусовете. Черната торта често се използва по време на празничния сезон и се свързва с празнични семейни събирания и тържества.