Защо моят пандишпан Виктория се напука отгоре?

1. Температура на фурната: Ако температурата на фурната е твърде висока, тортата ще втаса твърде бързо и ще се напука. Уверете се, че сте загрели фурната до правилната температура и я проверете с термометър за фурна, за да сте сигурни, че е точна.

2. Прекалено разбиване на тестото: Прекаленото разбиване на тестото може да поеме твърде много въздух, което може да накара тортата да втаса твърде бързо и да се напука. Уверете се, че следвате внимателно инструкциите на рецептата и смесете тестото само докато съставките се комбинират.

3. Няма достатъчно течност: Ако няма достатъчно течност в тестото, тортата ще бъде прекалено суха и е по-вероятно да се напука. Уверете се, че следвате инструкциите на рецептата внимателно и добавете правилното количество течност.

4. Отваряне на вратата на фурната по време на печене: Отварянето на вратата на фурната по време на печене може да доведе до падане и напукване на тортата. Избягвайте да отваряте вратата на фурната, докато тортата е почти готова и страните на тортата вече не изглеждат мокри.

5. Охлаждане на тортата твърде бързо: Оставянето на тортата да се охлади твърде бързо може да доведе до потъване и напукване. Оставете тортата да се охлади бавно във формата за поне 10 минути, преди да я обърнете върху решетка, за да се охлади напълно.