Какво можете да използвате като заместител на пшеничното царевично брашно в рецептата за торта?

* Универсално брашно: Това е най-често срещаният заместител на пшеничното царевично брашно в рецептите за сладкиши. Произвежда се от смес от брашна от твърда и мека пшеница и има умерено съдържание на протеин. Това го прави добър избор за торти, които се нуждаят от лека и пухкава текстура.

* Брашно за торта: Брашното за торта е вид универсално брашно, което е смляно до по-фина текстура. Има по-ниско съдържание на протеин от универсалното брашно, което го прави идеално за сладкиши, които се нуждаят от деликатна текстура.

* Брашно за сладкиши: Брашното за сладкиши е друг вид универсално брашно, което е смляно до фина текстура. Има по-високо съдържание на протеин от кексовото брашно, което го прави добър избор за сладкиши, които се нуждаят от здрава структура.

* Бадемово брашно: Бадемовото брашно се прави от фино смлени бадеми. Има орехов вкус и плътна текстура. Това го прави добър избор за сладкиши, които се нуждаят от богат вкус и влажна текстура.

* Кокосово брашно: Кокосовото брашно се прави от фино смляно кокосово месо. Има сладък вкус и плътна текстура. Това го прави добър избор за сладкиши, които се нуждаят от тропически вкус и влажна текстура.

Когато заменяте някоя от тези съставки с пшенично царевично брашно в рецепта за кекс, важно е да се отбележи, че може да се наложи измерванията да се коригират. Това е така, защото различните брашна имат различна степен на усвояване. Затова е необходимо да се коригира количеството течност в рецептата, за да се постигне желаната консистенция.