Как се прави карамел?

* 1 чаша кристална захар

* 1/4 чаша вода

* 1 супена лъжица лек царевичен сироп

* 1/4 чаена лъжичка крем зъбен камък

* 1/2 чаша тежка сметана

* 2 супени лъжици несолено масло, нарязано на ситно

Инструкции:

1. В средна тенджера смесете захарта, водата, царевичния сироп и крема от зъбен камък.

2. Оставете сместа да заври на умерен огън, като бъркате непрекъснато.

3. Намалете котлона до минимум и оставете сместа да къкри за 5-7 минути, или докато придобие наситен кехлибарен цвят.

4. Свалете тенджерата от котлона и внимателно добавете сметаната.

5. Разбъркайте сместа, докато сметаната се поеме напълно.

6. Добавете маслото и разбъркайте, докато се разтопи.

7. Изсипете карамела в топлоустойчива купа и го оставете да изстине напълно.

Карамелът може да се използва като топинг за десерти, като сладолед, торти и пайове. Може да се използва и като пълнеж за сладкиши и бонбони.