Как поправяте киселите краставички, които са твърде солени?

1. Изхвърлете оригиналния саламура: Изпразнете буркана с кисели краставички и изхвърлете саламурата.

2. Изплакнете киселите краставички: Изплакнете киселите краставички обилно под течаща вода, за да отстраните повърхностната сол.

3. Накиснете в студена вода: Поставете киселите краставички в голяма купа или тенджера, пълна със студена вода. Използвайте филтрирана или пречистена вода, ако е възможно.

4. Време за накисване: Оставете киселите краставички да киснат няколко часа или цяла нощ. Колкото по-дълго е времето за накисване, толкова по-малко солени ще бъдат киселите краставички.

5. Опитайте и коригирайте: След накисване опитайте една от киселите краставички, за да прецените солеността. Ако все още са твърде солени, продължете накисването за по-дълъг период.

Вариант 2: Разреждане на саламура

1. Източете оригиналния саламура: Изпразнете буркана с кисели краставички и запазете саламурата в отделен съд.

2. Направете нова саламура: Пригответе нова саламура, като използвате комбинация от бял оцет, вода, захар и подправки според предпочитаната от вас рецепта за кисели краставички. Използвайте по-малко сол или я пропуснете напълно в тази нова саламура.

3. Разредете оригиналния саламура: Ако запазената оригинална саламура е много солена, помислете дали да не я разредите с малко от новата саламура. Смесете двата саламура в съотношение, което отговаря на вкусовите ви предпочитания.

4. Залейте киселите краставички с разредената саламура: Добавете киселите краставички обратно в буркана и ги залейте с разредената саламура. Уверете се, че киселите краставички са напълно потопени в течността.

5. Охладете: Затворете буркана плътно и охладете киселите краставички за няколко часа или за една нощ, за да позволите на ароматите да се смесят.

Не забравяйте, че и двата метода могат леко да променят цялостния вкус и текстура на киселите краставички в сравнение с първоначалното им състояние. Опитайте и коригирайте, ако е необходимо, за да намерите правилния баланс на соленост и се насладете на по-малко солените кисели краставички!