Използвате ли два различни типа желиращ агент за направата на желе?

Агар-агарът е желиращ агент, получен от червени водорасли. Той е веган и вегетарианска алтернатива на желатина и е известен със своята твърда, гелообразна текстура. Ето как да използвате агар-агар за приготвяне на желе:

Съставки:

- 2 чаши плодов сок или кокосово мляко

- 2 супени лъжици агар-агар на прах

- Подсладител по избор (захар, мед, кленов сироп и др.)

- По избор:Ароматизатори като екстракт от ванилия, плодови пюрета или какао на прах

Инструкции:

1. В средна тенджера разбийте плодовия сок или кокосовото мляко, агар-агар на прах и подсладителя.

2. Оставете сместа да заври на умерен огън, като разбърквате непрекъснато, за да предотвратите образуването на бучки.

3. След като заври, намалете котлона и оставете да къкри 2-3 минути, или докато агар-агарът се разтвори напълно.

4. Отстранете от котлона и разбъркайте желаните аромати.

5. Изсипете сместа в отделни форми или контейнери и поставете в хладилник за поне 4 часа или докато стегне.

2. Желатина

Желатинът е желиращ агент, получен от животински колаген. Традиционно се използва в много рецепти за десерти. Ето как да използвате желатин за приготвяне на желе:

Съставки:

- 1 чаша вода

- 2 супени лъжици неовкусен желатин на прах

- 2 чаши плодов сок или кокосово мляко

- Подсладител по избор (захар, мед, кленов сироп и др.)

- По избор:Ароматизатори като екстракт от ванилия, плодови пюрета или какао на прах

Инструкции:

1. В малка купа поръсете желатина на прах със студена вода и го оставете да престои 5 минути или докато желатинът абсорбира водата и цъфти.

2. В средно голяма тенджера затоплете плодовия сок или кокосовото мляко и подсладителя на среден огън, докато подсладителят се разтвори.

3. Свалете от огъня и добавете набъбналия желатин. Бъркайте докато се разтвори напълно.

4. Разбъркайте желаните аромати.

5. Изсипете сместа в отделни форми или контейнери и поставете в хладилник за поне 4 часа или докато стегне.

Не забравяйте да се консултирате с инструкциите на опаковката за конкретните количества и съотношения желиращ агент към течност, когато правите желе. Пропорциите могат леко да варират в зависимост от марката и вида на желиращия агент.