Какви са видовете желе?

* Плодово желе - направени от плодов сок, захар и пектин.

* Зеленчуково желе - направени от зеленчуков сок, захар и пектин.

* Месно желе - от месен бульон, желатин и подправки.

* Рибено желе - от рибен бульон, желатин и подправки.

Желето може да се класифицира и според текстурата му:

* Твърдо желе: Това желе запазва формата си добре при нарязване и има твърда, гумена текстура. Често се използва за ястия с плесен и може да се нарязва на кубчета или филийки.

* Меко желе: Това е по-рехаво, по-деликатно желе, което има мека, колеблива текстура. Често се използва за десерти или като топинг за други ястия.

* Желирано желе: Това желе има гладка, равномерна консистенция и често се използва за глазиране или покриване на други храни или като суспендиращ агент в сосове.

Накрая, желето може да се класифицира и според вкуса му:

* Сладко желе - направени със захар или други подсладители.

* Пикантно желе - направени без подсладители и често подправени с билки, подправки или други аромати.