- | Food & Drink >> храна питие > >> Десерти >> Бонбони Рецепти
Как се втвърдява желето?
Точният механизъм на желиране включва образуването на водородни връзки между аминокиселинните остатъци на желатиновите молекули. Тези водородни връзки създават здрава, сплотена структура, която държи водните молекули на място, като им пречи да текат свободно. Силата на гела зависи от концентрацията на желатин в разтвора, както и от температурата и киселинността на сместа.
Други фактори, които могат да повлияят на втвърдяването на желето, включват наличието на други съставки, като захар, киселина или ензими, които могат да попречат на образуването на водородни връзки и да променят структурата на гела.
Бонбони Рецепти
- Как да направим черен шоколад (8 с…
- Как да се предпазим от Ice Cream Фризе…
- Какви са някои луди вкусове на бл…
- Какво трябва да направите, ако ви…
- Колко бонбони са необходими за ма…
- Опасно ли е кучето да яде захарос…
- Как да направим Cornflake Candy
- Кой беше първият бонбон, направен…
- Как да направим Almond Bark
- Какво си спомняте за бонбоните Go …
Бонбони Рецепти
- торта рецепти
- Бонбони Рецепти
- чийзкейк Рецепти
- Cookie Рецепти
- Десерт Рецепти
- Фъдж Рецепти
- Pie Рецепти
