Как се правят бонбони?

Правенето на бонбони може да бъде забавен и възнаграждаващ процес, но изисква прецизност и търпение. Ето основно ръководство за това как да направите твърди бонбони:

Съставки:

- 2 чаши гранулирана захар

- 1 чаша лек царевичен сироп

- 1/2 чаша вода

- 1/4 чаена лъжичка крем от зъбен камък (по избор, помага за предотвратяване на кристализация)

- Ароматизиращи екстракти или естествени аромати, като екстракт от ванилия, екстракт от мента или лимонова кора

- Хранителен оцветител (по избор)

Оборудване:

- Тенджера или тенджера с дебело дъно

- Термометър за бонбони

- Термоустойчива шпатула

- Пергаментова хартия

- Тава или тава за печене

- Дървена лъжица или бъркалка

- Мерителни чаши и лъжици

Инструкции:

1. Подгответе вашето работно пространство:

- Поставете няколко листа пергаментова хартия върху вашия лист за печене или тава. Това ще предотврати залепването на бонбона.

2. Комбинирайте съставките:

- В тенджера или тенджера с дебело дъно смесете захарта, царевичния сироп, водата и крема от винен камък (ако използвате).

3. Сварете сместа:

- Оставете сместа да заври на среден огън, като бъркате непрекъснато. Не прекалявайте с бъркането, тъй като това може да доведе до кристализиране на сиропа.

4. Температура на монитора:

- Поставете термометър за бонбони в сместа. Продължете да кипите, докато температурата достигне 300 градуса по Фаренхайт (149 градуса по Целзий) за твърди бонбони.

5. Добавете ароматизатор:

- След като свалите сместа от котлона, веднага разбъркайте избрания от вас ароматизиращ екстракт или естествен аромат.

6. Оцветете бонбона (по избор):

- Ако желаете, добавете хранителни оцветители на този етап. Разбъркайте внимателно, за да разпределите цвета равномерно.

7. Налейте и охладете:

- Внимателно изсипете горещата бонбонена смес върху подготвената пергаментова хартия. Оставете го спокойно на стайна температура, докато изстине напълно и се втвърди.

8. Разбийте на парчета:

- След като бонбонът е стегнат и твърд, внимателно го начупете на парчета с ръце или нож.

9. Съхранение:

- Съхранявайте вашите твърди бонбони в херметически затворен контейнер при стайна температура.

Не забравяйте винаги да следвате конкретната рецепта или инструкции за всеки конкретен вид бонбони, които искате да направите. Правенето на бонбони е цяла наука, така че прецизността е от решаващо значение за постигане на желаните резултати. Приятно правене на бонбони!