Каква е разликата между сол и сапун?

Солта и сапунът са две много различни вещества с различни свойства и приложения.

Сол е минерал, съставен предимно от натриев хлорид (NaCl). Той е основно хранително вещество за хората и животните, а също така се използва като хранителен консервант и подобрител на вкуса. Солта обикновено се намира в твърда форма, но може също да се разтвори във вода, за да се образува саламура.

Сапун е почистващ агент, произведен от мазнини и масла, които са реагирали с алкали, като натриев хидроксид или калиев хидроксид. Този процес, известен като осапунване, води до образуването на сапунени молекули, които са съставени от хидрофилна (водообичаща) глава и хидрофобна (мразеща водата) опашка. Когато сапунът се смеси с вода, сапунените молекули образуват мицели, които са клъстери от сапунени молекули с хидрофилни глави, обърнати навън, и хидрофобни опашки, обърнати навътре. Тези мицели улавят мръсотия и масло, които след това могат да бъдат изплакнати с вода.

В обобщение, солта е минерал, който се използва като хранителен консервант и подобрител на вкуса, докато сапунът е почистващ агент, който се прави от мазнини и масла, които са реагирали с алкали.