Какъв вид желатин има в плодовата закуска?

Телешки желатин е основният вид, който се използва в плодовите закуски, тъй като се настанява бързо и се топи в устата. Свински желатин понякога се използва в рецепти, но по-рядко от телешкия желатин, защото може да бъде предизвикателство за намиране. Рибен желатин не се използва, тъй като има леко „рибен“ вкус. Вместо това алтернативи на растителна основа, като агар и пектин, се използват във вегански и вегетариански плодови закуски.