- | Food & Drink >> храна питие > >> Десерти >> Бонбони Рецепти
Какви са приложенията на емулгаторите?
Емулгаторите действат, като образуват слой от молекули на границата между двете течности. Този слой от молекули предотвратява разделянето на двете течности и също така помага за стабилизиране на емулсията. Емулгаторите могат да бъдат естествени или синтетични. Естествените емулгатори включват лецитин, който се намира в яйчните жълтъци, и гума арабика, която се намира в сока на акациевото дърво. Синтетичните емулгатори включват полисорбати, които обикновено се използват в хранителни продукти, и натриев лаурил сулфат, който обикновено се използва в детергенти.
Емулгаторите са важна съставка в много хранителни продукти и имат широк спектър от индустриални приложения. Те помагат за подобряване на текстурата, вкуса и стабилността на хранителните продукти и могат също така да се използват за създаване на емулсии, които иначе не биха били възможни.
Бонбони Рецепти
- Какви са видовете кисели крастав…
- Счита ли се модифицираното нишес…
- Защо го наричаш бонбон?
- Какви са приложенията на емулгат…
- Списък на дъвка Flavors
- Как се правят плодови бримки?
- Как да направим Кенди Използване…
- Как да се топи шоколад чипове да с…
- Разлика между Almond Bark & усилвател…
- Случайно ли са разменени 3-те муск…
Бонбони Рецепти
- торта рецепти
- Бонбони Рецепти
- чийзкейк Рецепти
- Cookie Рецепти
- Десерт Рецепти
- Фъдж Рецепти
- Pie Рецепти
