За какво служи агар желе?

* В микробиологията агарното желе се използва като среда за растеж на микроорганизми. Агарът е естествен полизахарид, получен от червени водорасли, и се състои от агар и агароза. Агарозата е желиращ агент, който образува твърд гел при нагряване и охлаждане и осигурява солидна опора за растежа на микроорганизмите.

* В храната желето от агар се използва като сгъстител и желиращ агент. Обикновено се използва в конфитюри, желета, пудинги и други десерти. Агар желето може да се използва и за приготвяне на вегетариански "желатинови" десерти.

* В козметиката желето от агар се използва като сгъстител и желиращ агент в продукти като паста за зъби, кремове за бръснене и дезодоранти. Може да се използва и като свързващо вещество в козметични пудри.

* Във фотографията желето от агар се използва като суспендиращ агент за кристали от сребърен халид във фотографски емулсии.